キッチンラボ

どうしてそうなるの？

おいしく食べているお菓子や食事
そこには、たくさんの科学がつまっています。

例えば、さとうや塩の役割。

甘くしたりしょっぱくするだけではなく、
水分を抜いたり、しっとりさせたり、ふわふわにしたりします。

とろとろにするものもあれば、色を変えたりする食材もあります。

「へえ～」「なるほど」と新しい発見をしてみませんか？

つくったものは実験で終わらず、
ものによっては少し手を加えておいしく食べます。