原材料シリーズ ~イカをさばいて調理~
今回はイカをさばいて、ひとつの素材からどんなふうに展開されるかを楽しみます。
さばいたイカは、
・イカトマトのさっと煮
・イカ飯
・塩辛 にします。
以下イメージ(いわし手開きの回の写真を引用)
【対象】
午前 親+子ども(2歳~小学2年) 親子一緒に参加して同時に学ぶ
午後 親+子ども(小1~小6) ※小学4年以上でも親子参加必須
※包丁の使い方を丁寧に教えるクラスではないので、お子さんが初めて包丁を使う場合は、必ず親御さんが一緒に持つようにお願いします。
【定員】各回4組
(定員に満たない場合でも締め切ることがあります)
【開催日】①2歳~小2 7月 9日(土) 10:15~12:30
②2歳~小2 7月 10日(日) 10:15~12:30
③小学生 7月 9日(土) 14:15~16:30
④小学生 7月 10日(日) 14:15~16:30
※①②は希望により食べて帰ることができます。③④は持ち帰りのみになります。
持ち帰り品は塩辛のみ要冷蔵で2~3日中、その他は必ず当日中にお召し上がりください。
食材クイズ⇒調理⇒簡単な振り返り⇒終了
※このプログラムに、 週末kitchenのような《作業中の写真》の提供はありません。スムーズな動き妨げないように各自撮るのは構いません。
【場所】 ツリー・アンド・ツリー本郷真砂内
文京区本郷4-5-9 ダイアパレス真砂103・104
丸ノ内線「本郷三丁目」駅徒歩2分 /都営三田線「春日」駅徒歩6分(上り坂)
【参加費】7,000円 事前支払(クレジット決済または銀行振込)
〔親子各1人に計4はいのイカを用意・保険代・食後のコーヒー(茶)〕
〇きょうだいで参加の場合 +6,000円/人 イカ2はいを用意
※食中毒原因となるアニサキス対策のため冷凍イカを使用します
(…アニサキスは加熱調理または-20℃で24時間以上凍結で死滅する)
【持ち物】エプロン・手拭きタオル・保冷袋と保冷剤(塩辛用)
※キャンセル待ちを受付ます。また、少人数グループの開催リクエストはご相談に応じます。